Нередко этого хватает, чтобы вкус стал интереснее. Уменьшать количество соли проще постепенно, подбирая приправы к блюдам, которые вы готовите чаще всего.

Проверьте, сколько соли уже в блюде

Если в салате есть брынза и оливки, сначала попробуйте его без дополнительной соли. Пасту с сыром тоже лучше досолить после того, как добавили сыр и перемешали.

То же касается готовых бульонов, соевого соуса и смесей приправ. Посмотрите состав: соль может уже входить в смесь для мяса или овощей. Используя отдельные специи, проще контролировать её количество.

Добавьте то, что подходит к продуктам

Для обычного ужина достаточно нескольких приправ.

К рыбе — лимонная цедра, укроп и чёрный перец. Лимонный сок добавляйте понемногу перед подачей.

К запечённой моркови и тыкве — кориандр и паприка. Они хорошо дополняют сладковатый вкус овощей.

К курице — чеснок, тимьян и чёрный перец.

К фасоли и чечевице — зира, чеснок и немного лимонного сока.

Начинайте с небольшого количества. Приправы должны дополнять вкус продуктов. Если добавить сразу несколько незнакомых специй, будет трудно понять, что понравилось, а что оказалось лишним.

Мелите перец перед добавлением в еду

Свежемолотый перец особенно хорош в омлете, салате, супе и запечённых овощах: его аромат заметен сразу. Поэтому удобно хранить перец горошком и измельчать столько, сколько нужно для одной готовки.

Электромельницы BAUER делают это одним нажатием кнопки. Их можно держать одной рукой и добавлять приправу прямо в блюдо. Степень помола регулируется: для соуса или омлета подойдёт мелкий перец, для мяса и овощей — более крупный.

Керамические жернова измельчают соль и подходящие специи, а зарядка через USB позволяет обходиться без сменных батареек. Одну мельницу удобно наполнить солью, вторую — перцем.

Помол сам по себе не уменьшает количество соли в еде. Но когда рядом есть свежие ароматные специи, легче готовить разнообразнее и постепенно солить меньше.