Почему натуральные соки лучше, чем магазинные?

Магазинный сок удобен длительным сроком годности. Но именно для сохранения большого срока годности сок пастеризуют, восстанавливают из концентрата, фильтруют, стабилизируют вкус. Для полки супермаркета это практично. Для человека, который хочет получить максимум от свежих продуктов, домашний отжим даёт больше контроля и пользы.

Свежий сок сохраняет больше полезных веществ

Многие полезные соединения в овощах и фруктах чувствительны к температуре, кислороду и времени хранения. Особенно это касается витамина C: он растворим в воде и разрушается при нагреве. Поэтому свежий апельсиновый, ягодный, томатный или овощной сок лучше пить вскоре после приготовления.

В свежевыжатом соке также сохраняются природные пигменты и антиоксиданты: каротиноиды из моркови и тыквы, антоцианы из тёмных ягод, ликопин из томатов, полифенолы из яблок, граната и винограда. Эти вещества участвуют в защите клеток от окислительного стресса и поддерживают работу сосудов, кожи, зрения и иммунной системы.

Чем меньше продукт нагревали и чем быстрее его выпили после отжима, тем выше шанс сохранить его природную ценность.

Свежий сок помогает получать больше пользы от овощей и зелени

Многие легко съедают яблоко или апельсин, но редко добавляют в рацион сельдерей, шпинат, петрушку, свёклу, капусту, огурец или ростки. Соковыжималка помогает включать такие продукты в меню без сложной готовки.

Один стакан может объединить овощи, зелень и фрукты в удобной форме. Это особенно полезно утром, после прогулки, тренировки или в период, когда хочется сделать рацион легче.

Сок стоит воспринимать как дополнение к питанию. Цельные овощи и фрукты остаются важной частью рациона, потому что содержат пищевые волокна. Они помогают дольше сохранять сытость и поддерживают работу пищеварения.

Почему способ отжима имеет значение

Сок получается разным в зависимости от того, как именно его приготовили. При высокоскоростном отжиме продукты интенсивно измельчаются, сок активнее контактирует с воздухом, быстрее пенится и нагревается. Это влияет на вкус и на сохранность полезных веществ.

Соковыжималка BAUER ДЖУСЕР ПРО ПЛЮС работает по принципу бережного шнекового отжима. Шнек мягко продавливает продукты на низкой скорости — 43/50 оборотов в минуту. Сок меньше нагревается и меньше насыщается воздухом, поэтому сохраняет натуральный вкус, аромат и до 90% витаминов.

Можно выбрать сок с мякотью или без

У домашнего сока есть ещё одно преимущество: консистенцию можно менять. В BAUER ДЖУСЕР ПРО ПЛЮС используются разные корзины. Для лёгкого овощного или фруктового сока подойдёт корзина для сока. Для мягких фруктов, ягод, томатов, банана, манго и цитрусовых — корзина для смузи. Для замороженных ягод и фруктов — корзина для мороженого.

В BAUER ДЖУСЕР ПРО ПЛЮС широкая горловина 130 мм позволяет загружать многие продукты целиком или крупными кусочками. Автозагрузка подаёт ингредиенты к шнеку после закрытия крышки. Разборный бессеточный блок промывается примерно за 1 минуту.

Как пить свежевыжатые соки с пользой

Свежий сок лучше пить сразу после приготовления или в течение короткого времени. Начинать лучше с небольших порций — 150–200 мл. Фруктовые соки можно сочетать с овощами и зеленью: так напиток получается менее сладким.

Людям с заболеваниями ЖКТ, диабетом, нарушениями обмена веществ или индивидуальными ограничениями лучше согласовать регулярное употребление соков с врачом.

Свежевыжатый сок выигрывает за счёт свежести, понятного состава и бережного приготовления. Он сохраняет натуральный вкус продуктов, помогает добавить в рацион больше овощей, зелени, ягод и фруктов, а при правильном отжиме лучше сберегает питательные вещества.