Рецепт мяса без добавления масла в посуде BAUER

11.02.2025

Посуда BAUER, оснащенная массивным многослойным термоаккумулирующим дном, позволяет готовить блюда различные без добавления масла. По сути, вы можете создавать свои любимые блюда в диетическом варианте, но при этом они не утратят своего вкуса и аромата, а напротив удивят ваши вкусовые рецепторы яркими ощущениями. Предлагаем вам рецепт приготовления мяса в сковороде BAUER, которое в процессе готовки сохранит свою форму и объем, так как будет жариться низкотемпературным способом (температура не более 60°C).

Ингредиенты:

• Порционно нарезанное мясо: говядина, свинина или мясо птицы (любое мясо, которое вы предпочитаете) — 600 г

• Специи по вкусу

• Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Вымыть мясо и просушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать на порционные куски.
3. На среднем огне разогрейте пустую сковороду.
4. При необходимости проведите тест: налейте на разогретую сковороду чайную ложку воды. Как только вода станет перекатываться по поверхности, превращаясь в «танцующие» жемчужины — сковорода прогрета идеально.
5. Уменьшите огонь до минимального.
6. Уложите мясо на дно посуды и слегка прижмите вилкой.
7. Мясо плотно пристанет ко дну. Не пытайтесь его отделить! Дождитесь пока мясо подрумянится. Через 2 минуты мясо само легко отойдет от дна посуды.
8. Переверните мясо на другую сторону и снова прижмите его вилкой ко дну. Оставьте на 2 минуты.
9. Присыпьте мясо необходимыми специями или зеленью и накройте крышкой.
10. Отключите плиту и оставьте на 15-35 минут.

Внимание! Время томления мяса варьируется в зависимости от его вида. Например: куриное мясо будет готово уже через 15 минут, а для приготовления говядины или баранины требуется больше времени.

Приятного аппетита!